核心提示：夏季是冰饮的消费高峰，各种杯装饮料、冰沙都需要加入透明冰雕。这些冰块是否像它表面那样的晶莹剔透，干净卫生呢？带着疑问，对西安市场上的透明冰雕进行了探访。

在西安拥有一家规模不大的冷饮店的老板侯志勇说，每年一月到四月份，就会有顾客要求在饮料里加冰，尤其到七八月份时，是冰块需求量最大的时段。“从开店到现在快两年时间，我仍然没有找到能够买到物美价廉的透明冰雕的地方。”他说，曾经去方欣冷冻市场买冰，价格虽然很便宜，但不敢买，之后又到麦德龙超市买过一些，一公斤装的冰块要20元左右，天热时一天至少用10公斤冰，算算账每天买冰就要花200元，成本太高。于是，侯志勇改用小型制冰机，用过滤后的自来水加工制成冰。随后，致电麦德龙超市，超市方表示购买透明冰雕的人非常少，整个夏天也卖不了多少冰。

星级酒店内也少不了透明冰雕的身影，西安索菲特人民大厦工作人员说，所有厨房所用冰块都是自制的，是用自来水通过过滤器制成冰，过滤器完全符合国家标准，并且会有专人维护、清洁，保证冰块的质量。

在网上输入“西安透明冰雕”字样，搜索到的厂家很少。一家名叫“和平制冰厂”的企业工作人员说，西安大部分的制冰企业生产的都是工业冰，即使有生产透明冰雕的企业也都是用自来水制成的，并不符合国家对于透明冰雕的标准。从西安市质量技术监督局食品处了解到，西安加工制作透明冰雕的企业确实很少，具体数字还需要再统计。

快餐店、酒店、饮品店多为自制冰

6月23日晚上8点，来到西大街麦当劳店，店员们在5分钟之内共售出23杯饮料，每杯都加冰，期间没有消费者提出“不加冰”的要求。以消费者的身份询问店员“饮料中所加的冰从哪儿来？”店员们表示自己不清楚。

又来到肯德基南大街店，店员答复是“自制的”，问冰是如何制出的，这名女孩说：“不清楚。”粉巷聚集着多家饮品店，走进东头的一家冷饮店，店员直接从冰柜里取冰，店员说是自制的。走访了几家后，店员的回答都如出一辙。但当记者进一步追问用什么水制成的，大家却又含糊其辞。

 

一位在冷饮店工作过四年的袁先生透露，对于有制冰机的冷饮店，透明冰雕应该用凉白开或者纯净水制作，但很多商家为了图省事就直接用自来水制冰，还有一些人虽然加上了过滤器，但过滤器的品质很难保证，制出的冰的质量自然也就无法保证。就透明冰雕的来源问题，向肯德基和麦当劳西安本地相关负责人询问无果，对方明确答复：“有规定，”致电麦当劳武汉总部，工作人员周女士说，麦当劳制作的透明冰雕完全符合国家标准。

2009年7月1日，国家商务部下发了透明冰雕行业标准，对于透明冰雕的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等提出了要求。但不管是自来水、纯净水制成的冰，还是工业冰，消费者都很难用肉眼对其进行辨别。面对市场上良莠不齐的透明冰雕，西安市食品药品监督管理局食品稽查分局局长党如鸣介绍说，在日常的检查中，食药监局的工作人员会对制冰用到的机器是否合格、是否进行定期维护等问题进行检查，但什么样的冰足够卫生，能达到国家质量标准，只有抽样检验后才有答案。他提醒消费者，路边小型餐饮店或冷饮店制作的各类冰饮尽量少吃，如果要用，最好请让店主出示有“QS”标志的透明冰雕块，尽量多选择大型餐饮店或饮品店。

接到读者张先生的投诉，经常在某洋快餐连锁店喝了加冰的饮料后出现腹泻情况，怀疑他们用的冰有问题。夏季是冰饮的消费高峰，各种杯装饮料、冰沙都需要加入透明冰雕。这些冰块是否像它表面那样的晶莹剔透，干净卫生呢？带着疑问，对西安市场上的透明冰雕进行了探访。