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浪漫夏日学做巧克力

“VINCY”和男友黄先生已交往3年,两人一同制作的巧克力字母组合获得现场最佳创意奖。“这是我俩第一次做巧克力,上面是手写的三年字样,下面是我们名字的拼音组合,这个巧克力作品我们打算留着做纪念。”“VINCY”说。

“今天是玫瑰情人节,我打算把这套亲手做的巧克力送给女朋友。”5月14日,在海曙区大来街1号的可可莉琪cocorich手工巧克力工坊内,一对对情侣、夫妻围坐在一起,制作爱心巧克力,空气中洋溢着浪漫温馨的气息。

生活学会”与可可莉琪cocorich联合举办的手工制作巧克力活动,来自中国台湾的可可莉琪主厨刘松武教参与者学做巧克力。活动中,刘松武先向大家介绍了如何品尝招牌生巧克力:“大家把一整块巧克力放进嘴里,用口腔融化巧克力,这样可以感受到生巧克力的层次感。”接着,他一边拿着巧克力棒做示范,一边讲解道:“巧克力棒的口子只需剪一点点就可以了,然后把液体巧克力沿着字母模具的缝隙均匀地涂抹。”

喜欢浪漫的你是否知道每个月的14日都是情人节?在充满浓情蜜意的日子,订购一份巧克力,赠给亲爱的他或她,那是多么浪漫的诗篇啊。小资年代,去淘宝购买巧克力已是一件正常不过的事。记者在淘宝首页上搜索“巧克力”产品,找到相关宝贝493194件,其中手工巧克力、各品牌进口巧克力是销售人气王。本期嘉宾刘松武告诉记者,巧克力的熔点低,即使有冰块的保护,最多也只能保持3小时的冷度,一旦超过这个时间,巧克力就会软化,失去口感。因而,大家在网上购买巧克力,特别在夏天购买巧克力时,要确保商家会放入保冰块保持低温。为了保证口感的新鲜,最好选择本地区的网店购买。同时,要确认商家的配送时间,并提醒商家避免午间高温时段送货上门。

夏天买巧克力外带时,一定要让商家提供保冰块以保证巧克力的口感。

抹茶巧克力可以在免调温的情况下做,做其他巧克力最好在15℃~18℃的调温情况下进行。

.自己做巧克力时要注意熔化巧克力的温度要保持在50℃左右。

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